一、市場(chǎng)調(diào)研,精準(zhǔn)定位
深入了解餐飲市場(chǎng)現(xiàn)狀、動(dòng)態(tài)、需求,明確品牌定位:
· 是追求健康輕食,還是傳統(tǒng)美食...?
· 目標(biāo)客群是年輕人還是家庭用戶...?
· 用戶消費(fèi)水平在低端、中端還是高端?(了解消費(fèi)者消費(fèi)能力)
· 研究所選品類的發(fā)展趨勢(shì),對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的目標(biāo)人群進(jìn)行研究分析
· 了解市場(chǎng)空白點(diǎn)和用戶需求點(diǎn),了解顧客口味和喜好,找到自己的差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
考慮維度:
目標(biāo)用戶:為了誰(shuí)?
產(chǎn)品/服務(wù):能提供什么?
獨(dú)特的價(jià)值理念:為什么選擇你?
一個(gè)好名字能幫你節(jié)省20%的營(yíng)銷成本!你的品牌要給用戶呈現(xiàn)什么樣的視覺效果,根據(jù)產(chǎn)品定位取適合的品牌名字。1個(gè)好的餐飲品牌名需要滿足6大要素:是否好記憶、是否易傳播、是否有餐飲屬性、是否自帶文化淵源、是否沒有歧義、是否沒有生僻字。結(jié)合6大要素,餐飲品牌命名需從3個(gè)角度出發(fā):
01.從產(chǎn)品出發(fā)
以產(chǎn)品屬性命名方法:如周黑鴨、茶百道;
以產(chǎn)品賣點(diǎn)命名方法:如7分甜、小仙燉。
02.從用戶出發(fā)
情感化命名:如喜茶、茶顏悅色;
用戶形象化命名:如滬上阿姨、三只松鼠;
場(chǎng)景化命名:如木屋燒烤、馬路邊邊。
03.從企業(yè)經(jīng)營(yíng)出發(fā)
品牌理念命名:如真功夫、良品鋪?zhàn)樱?/span>
創(chuàng)始人命名:如張亮麻辣燙、楊國(guó)福;
品牌文化命名:如外婆家、全聚德。
三、創(chuàng)建品牌SLOGAN
SLOGAN可以說(shuō)明品牌本質(zhì)、個(gè)性和定位,讓餐飲品牌在文化、個(gè)性差異上作商業(yè)性決策,創(chuàng)建品牌SLOGAN要做到以下要素:
· 傳達(dá)積極的品牌文化
· 區(qū)分其他品牌
· 解釋一個(gè)關(guān)鍵的好處
· 與眾不同,占領(lǐng)用戶心智
四、品牌形象塑造
開始打造餐飲品牌識(shí)別系統(tǒng),讓消費(fèi)者記住品牌喜歡上品牌,養(yǎng)成消費(fèi)者為品牌自傳播的習(xí)慣。
品牌核心:品牌宗旨、品牌愿景、品牌價(jià)值、品牌故事;
品牌視覺塑造:餐飲視覺設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)、餐飲空間設(shè)計(jì)、產(chǎn)品視覺等等。
市場(chǎng)調(diào)研、定位、品牌名、品牌SLOGAN、品牌形象等都是為了讓品牌落地,以實(shí)體店的形式呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前從而形成轉(zhuǎn)化和盈利。
關(guān)于芥末
深圳芥末品牌策劃設(shè)計(jì)有限公司座落在深圳南山區(qū),深圳市商業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)員單位,作品多次獲國(guó)內(nèi)外設(shè)計(jì)獎(jiǎng)項(xiàng),并入編行業(yè)專業(yè)年簽出版。芥末品牌策劃設(shè)計(jì)為中國(guó)快消品、智能制造及本土品牌出海提供品牌競(jìng)爭(zhēng)力整體解決方案與落地執(zhí)行。
芥末深諳中國(guó)傳統(tǒng)文化精髓,汲取毛澤東思想,原創(chuàng)《制心權(quán)》方法論體系,服務(wù)體系包括:市場(chǎng)調(diào)研、品牌策劃、品牌設(shè)計(jì)、爆品打造、包裝設(shè)計(jì)等業(yè)務(wù),旨在奪取用戶消費(fèi)心理控制權(quán)。芥末組成人員包括國(guó)際4A、本土營(yíng)銷策劃、中央美院、設(shè)計(jì)公司的資深人士,平均從業(yè)經(jīng)驗(yàn)超過(guò)10年。
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